{"id":379,"date":"2023-08-23T17:31:04","date_gmt":"2023-08-23T20:31:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/?p=379"},"modified":"2023-08-30T12:34:37","modified_gmt":"2023-08-30T15:34:37","slug":"dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/?p=379","title":{"rendered":"Dieta"},"content":{"rendered":"

Idealmente devemos aumentar a ingest\u00e3o de alimentos in natura e minimamente processados, evitando ou pelo menos reduzindo o consumo de alimentos ultraprocessados.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Mas voc\u00ea sabe essas defini\u00e7\u00f5es? Vamos entender:\u00a0<\/span><\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

– Alimentos in natura:<\/span>\u00a0<\/span>s\u00e3o aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer altera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s deixarem a natureza.<\/span><\/p>\n

– Alimentos minimamente processados:<\/span>\u00a0s\u00e3o alimentos\u00a0in natura\u00a0que, antes de sua aquisi\u00e7\u00e3o, foram submetidos a altera\u00e7\u00f5es m\u00ednimas. Exemplos: gr\u00e3os secos, polidos e empacotados ou mo\u00eddos na forma de farinhas, ra\u00edzes e tub\u00e9rculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.<\/span><\/p>\n

– Alimentos processados:<\/span>\u00a0<\/span>s\u00e3o fabricados pela ind\u00fastria, com a adi\u00e7\u00e3o de sal ou a\u00e7\u00facar e outros ingredientes a alimentos\u00a0in natura\u00a0para torn\u00e1-los dur\u00e1veis e mais agrad\u00e1veis ao paladar. Exemplos: palmito e outros vegetais em conserva, sardinhas enlatadas e queijos feitos com leite.<\/span><\/p>\n

– Alimentos ultraprocessados:<\/span>\u00a0s\u00e3o alimentos cuja fabrica\u00e7\u00e3o envolve diversas etapas, t\u00e9cnicas de processamento e ingredientes, incluindo grande quantidade de sal, a\u00e7\u00facar, \u00f3leos e gorduras e subst\u00e2ncias de uso exclusivamente industrial, como corantes, aromatizantes e emulsificantes. Exemplos: salgadinhos de pacote, refrigerantes e bebidas ado\u00e7adas, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, biscoitos recheados e chocolate.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s <\/span>gorduras,<\/b> tamb\u00e9m precisamos entender suas diferen\u00e7as:<\/span><\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

– Gordura Poli-insaturada:<\/span> tem pelo menos uma liga\u00e7\u00e3o dupla entre suas mol\u00e9culas de carbono. \u00c9 considerada saud\u00e1vel e essencial para o funcionamento do organismo.\u00a0<\/span><\/p>\n

– Gorduras Saturadas:<\/span> possui apenas liga\u00e7\u00f5es simples entre suas mol\u00e9culas de carbono. Alimentos ricos em gordura saturada podem ser ingeridos em quantidades moderadas.\u00a0<\/span><\/p>\n

– Gordura Trans:<\/span> s\u00e3o feitas pela ind\u00fastria, atrav\u00e9s de um processo de hidrogena\u00e7\u00e3o. N\u00e3o s\u00e3o ben\u00e9ficas para a sa\u00fade, devendo ser evitado seu consumo.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Melhores fontes de gordura boa:<\/span><\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

1. Peixes<\/span><\/strong><\/span><\/h4>\n

Principalmente Salm\u00e3o, Atum e Sardinha.\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00e3o ricos em \u00d4mega 3 e tamb\u00e9m apresentam em sua composi\u00e7\u00e3o o \u00e1cido Eicosapentaen\u00f3ico (EPA) e \u00e1cido Decosahexaen\u00f3ico (DHA), que s\u00e3o \u00f3timos para o c\u00e9rebro e para o cora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de ajudarem a combater inflama\u00e7\u00f5es.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

2. \u00d3leos vegetais<\/strong><\/span><\/span><\/h4>\n

Azeite e Oliva, \u00d3leo de linha\u00e7a, \u00d3leo de semente de uva.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

3. Oleaginosas<\/strong><\/span><\/span><\/h4>\n

Nozes, castanhas (do Par\u00e1, de Caju), amendoim.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

4. Sementes<\/strong><\/span><\/span><\/h4>\n

Chia, semente de girassol, gergelim e ab\u00f3bora.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

5. Abacate<\/strong><\/span><\/span><\/h4>\n

Rico em gordura monoinsaturada, que ajuda a aumentar os n\u00edveis de colesterol bom.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m possui alto n\u00edvel de vitamina E, que tem propriedades antioxidantes, ajudando a combater danos causados por radiais livres e aumentando a imunidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

6. Manteiga (principalmente manteiga Ghee)<\/strong><\/span><\/span><\/h4>\n

Aqui estamos falando de manteiga, N\u00c3O MARGARINA, OK?<\/span><\/p>\n

As manteigas possuem \u00e1cidos graxos tipo \u00f4mega 3 e \u00f4mega 6, vitaminas lipossol\u00faveis e sel\u00eanio. Se ingeridas em quantidades pequenas, n\u00e3o s\u00e3o mal\u00e9ficas \u00e0 sa\u00fade.<\/span><\/p>\n

Cuidado apenas ao aquec\u00ea-las, pois as altas temperaturas favorecem a forma\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias t\u00f3xicas. Se for usar para cozinhar, use fogo baixo.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

7. \u00d3leo de coco<\/span><\/strong><\/span><\/h4>\n

\u00c9 uma boa op\u00e7\u00e3o de gordura boa e ainda possui \u00e1cidos graxos de cadeia m\u00e9dia (TCM), uma excelente fonte de energia para o corpo.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

8. Chocolate amargo\u00a0<\/strong><\/span><\/span><\/h4>\n

Al\u00e9m de ser uma fonte de gordura boa, tamb\u00e9m \u00e9 rico em compostos antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres.\u00a0 <\/span><\/p>\n

Aqui estamos falando de chocolates de pelo menos 70% cacau, ok?<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

9. Ovos<\/span><\/strong><\/span><\/h4>\n

Por muitos anos visto como vil\u00e3o e causador de aumentos nos n\u00edveis de colesterol ruim, hoje sabemos que isso n\u00e3o \u00e9 verdade.<\/span><\/p>\n

O ovo \u00e9 uma \u00f3tima fonte de prote\u00ednas, gorduras boas, vitaminas e minerais.\u00a0<\/span><\/p>\n

A maioria (mais de 70%) da gordura presente no ovo \u00e9 monoinsaturada e poli-insaturada, gorduras boas e essenciais para o funcionamento do organismo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m s\u00e3o ricos em \u00e1cidos graxos \u00d4mega 3.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

De forma geral, uma dieta saud\u00e1vel deve ter uma reduzida quantidade de sal, gorduras e a\u00e7\u00facares. Em contrapartida, devemos investir em alimentos in natura, como frutas, verduras, gr\u00e3os e leguminosas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Prote\u00ednas devem ser ingerida em quantidades adequadas \u00e0 cada pessoa.\u00a0 Existem as prote\u00ednas do reino animal, como as carnes e peixes, mas tamb\u00e9m encontramos \u00f3timas op\u00e7\u00f5es de prote\u00edna no reino vegetal \u2013 feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o de bico, tofu, quinoa, ervilha.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Moderar o consumo de carne vermelha \u00e9 ben\u00e9fico. Tamb\u00e9m indica-se aumentar a ingest\u00e3o de peixes de \u00e1gua fria, como o salm\u00e3o, atum e as sardinhas, por ser uma estrat\u00e9gia que fornece maior quantidade de \u00f4mega 3 para nossa dieta.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

E A DIETA DO MEDITERR\u00c2NEO? J\u00c1 OUVIU FALAR DELA?<\/b><\/span><\/h4>\n

A dieta do mediterr\u00e2neo \u00e9 caracterizada por grande ingest\u00e3o de azeite de oliva, frutas, sementes oleaginosas, vegetais e cereais; ingest\u00e3o moderada de peixes e aves; baixa ingest\u00e3o de derivados de leite, carne vermelha, alimentos processados e doces.\u00a0<\/span><\/p>\n

Diversos estudos demonstraram associa\u00e7\u00e3o entre a dieta do Mediterr\u00e2neo e a redu\u00e7\u00e3o no risco cardiovascular.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Idealmente devemos aumentar a ingest\u00e3o de alimentos in natura e minimamente processados, evitando ou pelo menos reduzindo o consumo de alimentos ultraprocessados.   Mas voc\u00ea sabe essas defini\u00e7\u00f5es? Vamos entender:\u00a0   – Alimentos in natura:\u00a0s\u00e3o aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":366,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=379"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dranicolelothercardiologia.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}